地三鲜

地三鲜，特别好吃受大众喜爱的一道家常菜，但是所有材料都需要过油炸一下，做出来才能又香又软，但是油大对身体健康就不太好乐观了，所以我家做的地三鲜，是少油地三鲜~ 不用炸，就用油小火慢慢煸炒~
所属分类： 东北菜   徽菜   素食   家常菜  

地三鲜的用料

主料

土豆 2个 土豆 2个
茄子（紫皮，圆） 1/2个

辅料

植物油 1汤匙 植物油 1汤匙
盐 1/4茶匙 盐 1/4茶匙

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

青椒切块，土豆切滚刀片
#地三鲜的做法图解3

步骤2

茄子切滚刀片，一定要切片不是块儿，这样容易煸软吸油少
#地三鲜的做法图解4

步骤3

比平时炒菜稍微多放一点油，放茄子、土豆小火煸炒
#地三鲜的做法图解5

步骤4

茄子、土豆稍微软点放青椒
#地三鲜的做法图解6

步骤5

最后炒到茄子变成绿色软趴趴，土豆边上金黄色为止
#地三鲜的做法图解7

步骤6

放酱油和盐
#地三鲜的做法图解8

步骤7

最后放上蒜末，煸炒出蒜香味儿
#地三鲜的做法图解9

步骤8

地三鲜的烹饪技巧


　　土豆和茄子都要切滚刀“片”，片儿容易熟，还少吸收油水。

上传我做的这道菜

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/ 9   地三鲜的做法步骤

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