烤鱿鱼

我实践过几次烤鱿鱼,这街头人气美食在家做起来一点不难, 只要准备好鱿鱼和酱料,把鱿鱼清洗干净,切,腌,烤三步就能搞定,用烤箱烤出来的鱿鱼香喷喷,味道绝对不逊色,而且自己做的材料保证,零添加剂,可以放心地大口朵颐!
所属分类: 解酒   夜宵  

烤鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 750克

辅料

叉烧酱 2汤匙 叉烧酱 2汤匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
1汤匙 1汤匙
白芝麻 1汤匙

烤鱿鱼的做法

#烤鱿鱼的做法图解2

步骤1

准备材料
#烤鱿鱼的做法图解3

步骤2

把鱿鱼清洗干净,切块沥干水分,放入姜蒜蓉,料酒拌匀
#烤鱿鱼的做法图解4

步骤3

叉烧酱和蚝油,拌匀
#烤鱿鱼的做法图解5

步骤4

将鱿鱼腌制2-3小时
#烤鱿鱼的做法图解6

步骤5

在腌制鱿鱼时,把竹签放进清水里泡着
#烤鱿鱼的做法图解7

步骤6

把腌制好的鱿鱼块用竹签串着
#烤鱿鱼的做法图解8

步骤7

放在220度预热的烤箱中层烤8分钟
#烤鱿鱼的做法图解9

步骤8

取出烤盘,在鱿鱼表面扫上剩余的腌料,放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘,再次在鱿鱼表面扫上腌料,如此重复2次
#烤鱿鱼的做法图解10

步骤9

最后撒上孜然粉和白芝麻,再进烤箱烤约5分钟,总共烤的时间为20分钟
#烤鱿鱼的做法图解11

步骤10

烤鱿鱼的烹饪技巧


1、在烤的过程中,多次扫上腌料会使得鱿鱼更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用,可以各人的喜好添加辣椒粉,孜然粒等; 2、叉烧酱和蚝油的搭配,既有甜味又有鲜味,这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好; 3、竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦。

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