手撕包菜
包菜有凉拌,炝炒等等种做法,我家最常吃的就是这道手撕包菜。不管是荤炒或者素炒小云都是非常喜欢的,撕包菜是潇湘风味菜式,爽脆微酸,口味鲜美。还是一道很受欢迎的下饭菜。
廉价的包菜有着极其丰富的营养,包菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃
所属分类:
湘菜
手撕包菜的做法
手撕包菜的烹饪技巧
1、包菜由于生长结构,掰开后一定要用淡盐水浸泡清洗;
2、包菜难以入味,必须先大火足油煸炒疲软,再调味;
3、炒平包菜的秘诀:火大,频翻,油水足。
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