手撕包菜

包菜有凉拌,炝炒等等种做法,我家最常吃的就是这道手撕包菜。不管是荤炒或者素炒小云都是非常喜欢的,撕包菜是潇湘风味菜式,爽脆微酸,口味鲜美。还是一道很受欢迎的下饭菜。 廉价的包菜有着极其丰富的营养,包菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃
所属分类: 湘菜  

手撕包菜的用料

主料

包菜 200克

辅料

五花肉 100克 五花肉 100克
2瓣 2瓣
生抽 1勺 生抽 1勺
植物油 适量

手撕包菜的做法

#手撕包菜的做法图解2

步骤1

五花肉切薄片
#手撕包菜的做法图解3

步骤2

包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净
#手撕包菜的做法图解4

步骤3

蒜切片,干辣椒用剪子剪开,花椒粒适量
#手撕包菜的做法图解5

步骤4

热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状
#手撕包菜的做法图解6

步骤5

加入蒜片,辣椒段,花椒粒继续煸出香味
#手撕包菜的做法图解7

步骤6

调入1勺生抽翻炒均匀
#手撕包菜的做法图解8

步骤7

大火放入沥干水分的包菜继续翻炒
#手撕包菜的做法图解9

步骤8

接着调入盐,鸡精翻炒至包菜疲软,起锅即可
#手撕包菜的做法图解10

步骤9

手撕包菜的烹饪技巧


1、包菜由于生长结构,掰开后一定要用淡盐水浸泡清洗; 2、包菜难以入味,必须先大火足油煸炒疲软,再调味; 3、炒平包菜的秘诀:火大,频翻,油水足。

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/ 10   手撕包菜的做法步骤

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