素炒油菜土豆片

土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2.5克，北京地区出产的土豆中蛋白质的含量占2.8克，而湖南地区的土豆达到3.1克。而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白。 　　土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
所属分类： 利尿   热菜   素食  

素炒油菜土豆片的用料

主料

土豆 200克 土豆 200克

辅料

西红柿 1个 西红柿 1个
蒜 2瓣 蒜 2瓣
酱油 1小勺 酱油 1小勺
鸡精 1小勺 鸡精 1小勺

素炒油菜土豆片的做法

#素炒油菜土豆片的做法图解2

步骤1

准备好所用食材洗净控水，油菜梗、叶分开切，菜梗部分切条状容易入味
#素炒油菜土豆片的做法图解3

步骤2

切好的油菜装盘，土豆切片洗净淀粉泡在水盆里，西红柿去皮切块，大葱切成葱花，蒜切片
#素炒油菜土豆片的做法图解4

步骤3

炒锅加热放入植物油，油热放入葱花、蒜片煸炒爆香，先倒入菜梗大火翻炒
#素炒油菜土豆片的做法图解5

步骤4

菜梗炒至变软后，放入菜叶翻炒
#素炒油菜土豆片的做法图解6

步骤5

土豆片控水倒入锅内翻炒均匀，加入1小勺酱油调味
#素炒油菜土豆片的做法图解7

步骤6

放入西红柿炒匀、炒香，这时候土豆稍有点粘锅，可以倒入少量的开水，以不粘锅为宜，最后放入精盐、鸡精炒匀入味，色香味美的素炒油菜土豆片做好了，装盘开吃了
#素炒油菜土豆片的做法图解8

步骤7

素炒油菜土豆片的烹饪技巧


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