红烧肉炖粉条

东北的取暖期到了，可是暖气还是没有热还在维修中，这么冷的天吃点红烧肉吧，增加点热量。单放肉腻了点，再加点粉条，可以缓解肉的油腻，而且粉条吃起来也很香。
所属分类： 东北菜   闽菜   热菜  

红烧肉炖粉条的用料

主料

猪肉 500克 猪肉 500克

辅料

葱 1根 葱 1根
料酒 1勺 料酒 1勺
糖 2勺 糖 2勺
植物油 1大勺 植物油 1大勺
花椒粉 1勺 花椒粉 1勺
香叶 2片

红烧肉炖粉条的做法

#红烧肉炖粉条的做法图解2

步骤1

五花肉洗净切块，葱切段，姜切片，大料、香叶2片备好
#红烧肉炖粉条的做法图解3

步骤2

粉条用水泡上
#红烧肉炖粉条的做法图解4

步骤3

五花肉入锅内焯水
#红烧肉炖粉条的做法图解5

步骤4

冲洗干净
#红烧肉炖粉条的做法图解6

步骤5

植物油烧热，放入2勺糖，炒糖色
#红烧肉炖粉条的做法图解7

步骤6

糖色变深并且冒泡，糖色就炒好了，快速放入焯好的五花肉翻炒
#红烧肉炖粉条的做法图解8

步骤7

煸炒五花肉
#红烧肉炖粉条的做法图解9

步骤8

葱、姜、料酒、花椒粉放入继续煸炒
#红烧肉炖粉条的做法图解10

步骤9

再加入生抽
#红烧肉炖粉条的做法图解11

步骤10

压力锅内加入开水，把肉倒入压力锅，加盐，大料、香叶，盖上压力锅盖子，高压锅喷气时候开始计时，炖15分钟
#红烧肉炖粉条的做法图解12

步骤11

加入粉条，再炖3分钟
#红烧肉炖粉条的做法图解13

步骤12

粉条也好了，出锅
#红烧肉炖粉条的做法图解14

步骤13

红烧肉炖粉条，香而不腻
#红烧肉炖粉条的做法图解15

步骤14

红烧肉炖粉条的烹饪技巧


炖粉条只需要3分钟即可，时间长了粉条会太烂不好吃。加入压力锅内的是沸水，肉会软糯好吃。

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