炖地三鲜

茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，炖地三鲜，几种时蔬跟肉搭配在一起，营养互补，食之更健康。
所属分类： 东北菜   徽菜   素食   家常菜   延缓衰老  

炖地三鲜的用料

主料

茄子 300克 茄子 300克
土豆 200克 土豆 200克

辅料

植物油 35克 植物油 35克
味精 2克 味精 2克
姜 3克 姜 3克

炖地三鲜的做法

#炖地三鲜的做法图解2

步骤1

准备好食材：猪肉、土豆、芸豆、茄子
#炖地三鲜的做法图解3

步骤2

茄子去蒂洗净，用手撕成粗条
#炖地三鲜的做法图解4

步骤3

土豆去皮洗净，切成滚刀块
#炖地三鲜的做法图解5

步骤4

芸豆去掉两侧的筋，用手掰成段
#炖地三鲜的做法图解6

步骤5

肉切成片
#炖地三鲜的做法图解7

步骤6

锅烧热，放入植物油，放入葱和姜炸香，放入肉翻炒至变色
#炖地三鲜的做法图解8

步骤7

放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软
#炖地三鲜的做法图解9

步骤8

放入土豆，食盐略翻炒一下
#炖地三鲜的做法图解10

步骤9

放入适量的水，盖上锅盖
#炖地三鲜的做法图解11

步骤10

炖至剩少许汤汁土豆软糯，放入味精翻炒均匀即可
#炖地三鲜的做法图解12

步骤11

炖地三鲜的烹饪技巧


　　芸豆、茄子要翻炒时间长一些。

上传我做的这道菜

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/ 12   炖地三鲜的做法步骤

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