羊腿肉萝卜汤

秋冬进补自然少不了羊肉，今天特意早起去买菜，还买了一节羊腿来煲汤，羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。今天这道汤有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，补血益气等功效。
所属分类： 补气   汤羹   晚餐   午餐   养肝   早餐   家常菜  

羊腿肉萝卜汤的用料

主料

羊腿 800克 羊腿 800克
红枣 10颗

辅料

姜 1小块 姜 1小块
白胡椒粉 1茶匙 白胡椒粉 1茶匙

羊腿肉萝卜汤的做法

#羊腿肉萝卜汤的做法图解2

步骤1

把羊腿清洗干净
#羊腿肉萝卜汤的做法图解3

步骤2

水中放入姜丝烧开，加入羊腿煮2分钟
#羊腿肉萝卜汤的做法图解4

步骤3

把羊腿取出冲水后放入压力锅。 红枣洗净两边各剪一刀加入锅中
#羊腿肉萝卜汤的做法图解5

步骤4

生姜切丝加入锅中
#羊腿肉萝卜汤的做法图解6

步骤5

加足水，上气后压30分钟
#羊腿肉萝卜汤的做法图解7

步骤6

煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块
#羊腿肉萝卜汤的做法图解8

步骤7

煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块
#羊腿肉萝卜汤的做法图解9

步骤8

最后把枸杞洗净控水加入锅中
#羊腿肉萝卜汤的做法图解10

步骤9

加入适量盐，撒入胡椒粉，大火煮2分钟即可
#羊腿肉萝卜汤的做法图解11

步骤10

羊腿肉萝卜汤的烹饪技巧


1、姜可以去味，所以在把羊腿飞水时和下锅煲时，一定要加入姜； 2、枸杞久煲营养会被破坏，所以最后加入煮2分钟即可。

上传我做的这道菜

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