“我婆婆每年都会用自己种的九头芥菜来腌一些倒笃菜来给我们吃，倒笃菜是我们这特有的菜，味道比雪菜还香。和田螺肉炒一起简直是绝配，真是非常的下饭哦。”
食材明细
炒田螺的做法步骤
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1买回来的生田螺头用面粉和食盐搓洗干净
2
把田螺头切成小丁，准备食材
3
油热后爆香蒜末，然后下入田螺丁，大火快炒
4
烹入黄酒，放入倒笃菜炒匀
5
加水没过菜，盖盖焖5分钟
6
放入尖椒盖盖焖1分钟
7
收汁放蘑菇精出锅
8
因为倒笃菜本身就很有咸味了，所以就不放盐了，田螺头一定要焖熟了才能吃。
