“有时候试试微辣的剁椒鱼头，原汁原味味道很好 ”
食材明细
剁椒鱼头的做法步骤
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1鱼头洗干净，切几片姜片铺在上面，蒜子剁成蒜蓉备用
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热锅下油，把蒜蓉放入爆香，加入糖和少许盐煸炒一下。在鱼头上面铺上剁椒，淋上炒好的蒜蓉
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洒上少许葱花，用保鲜膜把准备好的鱼头盖上，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞
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大火蒸10到15分钟关火即可。
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1、蒜蓉一定要爆香再一起蒸，这样味道会好点
2、因为剁椒和倒入的蒜蓉汁都有味道，所以鱼头不需要再抹盐，再加盐就会太咸了
3、裹上保鲜膜蒸会避免蒸汽的水分滴在碟子里，避免了碟内太多水分，蒸出来的才是真正的鱼和剁椒味
