蛋花冬瓜汤

“用冬瓜汁煮冬瓜汤，冬瓜去皮切成小点，放进豆浆机里加适量的清水，磨成生鲜冬瓜汁待用。再备一些冬瓜丁，葱花。将备好的冬瓜汁倒进汤锅里，放进切好的冬瓜丁加盐和食用油煮熟。鸡蛋打进碗里搅散。再把蛋液倒进煮好的冬瓜的锅里烧开，调入调味鲜，鸡精，葱花调味。出锅装碗中淋上香油即成。”
所属分类： 汤类   汤羹   素食   冬季食谱  

蛋花冬瓜汤的用料

主料

冬瓜 适量 冬瓜 适量

辅料

冬瓜汁 适量 冬瓜汁 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
调味鲜 适量 调味鲜 适量
香油 适量

蛋花冬瓜汤的做法

#蛋花冬瓜汤的做法图解2

步骤1

冬瓜去皮切成小块。
#蛋花冬瓜汤的做法图解3

步骤2

冬瓜汁1碗。
#蛋花冬瓜汤的做法图解4

步骤3

蛋液1个。
#蛋花冬瓜汤的做法图解5

步骤4

备好的冬瓜汁倒进汤锅里，放进切好的冬瓜丁加盐和食用油煮熟。
#蛋花冬瓜汤的做法图解6

步骤5

再把蛋液倒进煮好的冬瓜的锅里烧开。
#蛋花冬瓜汤的做法图解7

步骤6

调入调味鲜，鸡精，葱花调味。
#蛋花冬瓜汤的做法图解8

步骤7

出锅装碗中淋上香油即成。

蛋花冬瓜汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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