馥郁难挡---自制葱油

“中餐的调味，由于味型较多，方法多样，变化复杂，往往还需要主妇自行加工一些调味品，以满足调味的多种需要。比如葱油能够祛除腥膻味以及油腻厚味，气味清香，淋烧菜肴香气醉人。鲁菜名吃葱烧海参就离不开葱油，本帮菜中的葱油海蜇，做得好吃与否也全赖最后那一勺葱油。”
所属分类： 私房菜   自制食材  

馥郁难挡---自制葱油的用料

主料

大葱 100克

辅料

洋葱 20克 洋葱 20克
八角 1个 八角 1个

馥郁难挡---自制葱油的做法

#馥郁难挡---自制葱油的做法图解2

步骤1

大葱切段、洋葱切小块.
#馥郁难挡---自制葱油的做法图解3

步骤2

锅置火上注入适量油，小火加热至三成热，放入所有材料小火慢炸。
#馥郁难挡---自制葱油的做法图解4

步骤3

炸至葱色变成金黄色，关火。
#馥郁难挡---自制葱油的做法图解5

步骤4

滤渣取油即可。

馥郁难挡---自制葱油的烹饪技巧


小贴士：加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴，也可以用香葱代替大葱。 -使用的厨具：平底锅

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