香菇鸡蛋

“儿子不爱吃鸡蛋，但为了身体健康，变花样做。这一款菜有奶香味，还有蚝油加香菇的鲜味，清淡。一盘菜儿子几乎全吃完。”
所属分类： 热菜  

香菇鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

牛奶 半袋 牛奶 半袋

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
水豆粉 适量

香菇鸡蛋的做法

#香菇鸡蛋的做法图解2

步骤1

材料
#香菇鸡蛋的做法图解3

步骤2

将鸡蛋和牛奶半袋适量的盐打均匀。
#香菇鸡蛋的做法图解4

步骤3

将打好的蛋液放入盘内，入蒸锅蒸6分钟，火不要太大。
#香菇鸡蛋的做法图解5

步骤4

将蘑菇切一下（为了好看也可不切)
#香菇鸡蛋的做法图解6

步骤5

水开后下水焯5分钟，捞起。沥干水分。
#香菇鸡蛋的做法图解7

步骤6

将蒸好的鸡蛋划成小块。
#香菇鸡蛋的做法图解8

步骤7

不粘锅内放油，下鸡蛋块煎至两面黄。火不要太大，不然会煎糊的。
#香菇鸡蛋的做法图解9

步骤8

入盘。
#香菇鸡蛋的做法图解10

步骤9

锅内放色拉油放入焯过的蘑菇，炒几下放水，放盐。
#香菇鸡蛋的做法图解11

步骤10

放耗油，边放边炒均匀。
#香菇鸡蛋的做法图解12

步骤11

放入湿水豆粉，收汁。
#香菇鸡蛋的做法图解13

步骤12

起锅放到盘内。
#香菇鸡蛋的做法图解14

步骤13

成品图，吃起来有奶香味，蘑菇的鲜味。

香菇鸡蛋的烹饪技巧


1、蒸鸡蛋时火力不要太大不然会老。2、下水豆粉时汁透亮就好。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 14   香菇鸡蛋的做法步骤

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