美味白菜包


所属分类： 热菜  

美味白菜包的用料

主料

白菜叶 10片 白菜叶 10片
猪五花肉 75克

辅料

鸡蛋 1枚 鸡蛋 1枚
水发木耳 10克 水发木耳 10克
细粉丝 15克

配料

植物油 20毫升 植物油 20毫升
精盐 3克 精盐 3克
白糖 1/2汤匙 白糖 1/2汤匙
味精 1克 味精 1克
料酒 1/2汤匙 料酒 1/2汤匙
姜末 适量

美味白菜包的做法

#美味白菜包的做法图解2

步骤1

原料图
#美味白菜包的做法图解3

步骤2

将鸡脯肉和五花肉剁成肉馅，水发木耳焯水投凉挤去水分剁成末，胡萝卜去皮洗净切成末，水烫粉丝投凉切末，葱姜切末，鸡蛋磕入碗里抽散用油煎成鸡蛋花，白菜叶和洗净的韭菜分别焯水投凉挤净水分待用；
#美味白菜包的做法图解4

步骤3

将肉馅收入碗中，加入精盐、味精、料酒、生抽、葱姜末、清水或适量的高汤搅匀上劲。
#美味白菜包的做法图解5

步骤4

再加入胡萝卜末、粉丝末、鸡蛋花木耳末。
#美味白菜包的做法图解6

步骤5

搅拌均匀待用。
#美味白菜包的做法图解7

步骤6

将烫好的白菜叶铺在案板上，放上适量的馅料，包成白菜包待用；
#美味白菜包的做法图解8

步骤7

将白菜包摆在盘里上屉大火蒸8分钟关火。
#美味白菜包的做法图解9

步骤8

另起一锅烧热，加入植物油，下入番茄酱煸炒，下入精盐、白糖、水熬一会，用水淀粉勾芡待用。
#美味白菜包的做法图解10

步骤9

浇在白菜包上即可上桌。

美味白菜包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 10   美味白菜包的做法步骤

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