五香卤蛋

“滋味鲜美，营养丰富的五香卤蛋，制作非常的简单。因为三姨坐火车，走远路，所以为她准备了一些，带着路上吃，山东人吗，用煎饼一卷，再来一点老妈给准备的辣鸭肠，就能凑合一顿饭，关键是能抵饿。”
所属分类： 小吃  

五香卤蛋的用料

主料

鸡蛋 20个

辅料

桂皮 适量 桂皮 适量
八角 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
精盐 适量 精盐 适量

五香卤蛋的做法

#五香卤蛋的做法图解2

步骤1

鸡蛋煮熟，煮鸡蛋火不要太大，开锅后小火5分钟停火焖熟即可。
#五香卤蛋的做法图解3

步骤2

煮熟的鸡蛋稍凉后，剥去蛋壳。
#五香卤蛋的做法图解4

步骤3

准备调料。（桂皮、八角、香叶、花椒、姜）
#五香卤蛋的做法图解5

步骤4

调料过一遍水，放入锅内，倒入老抽、精盐，大火煮开，熬制20分钟。
#五香卤蛋的做法图解6

步骤5

把剥好的鸡蛋放入熬好的卤汁中。
#五香卤蛋的做法图解7

步骤6

继续煮5分钟。
#五香卤蛋的做法图解8

步骤7

停火，放置一夜。

五香卤蛋的烹饪技巧


鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。 -使用的厨具：煮锅

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/ 8   五香卤蛋的做法步骤

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