香辣虾头

“虾的蛋白质含量很高，是体质虚弱，病后恢复人员的补养佳品。经常食用虾肉，能起到保护心血管系统，预防高血压和心梗的功效。虾皮有镇静作用，补钙。但患有过敏性皮炎、鼻炎、支气管炎者慎用。    虾的吃法比较多，也不复杂，最简单的应属【盐水虾】。但是，吃【盐水虾】时大多数都将虾头弃之。   “馋嘴乐”今天利用剩余的虾头烹制一道美味---【香辣虾头】，既是下酒佳肴，又是补钙佳品。何不试之。”
所属分类： 热菜  

香辣虾头的用料

主料

虾头 适量 虾头 适量

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量
料酒 适量 料酒 适量
蒜末 适量

香辣虾头的做法

#香辣虾头的做法图解2

步骤1

虾头洗净，加盐、料酒腌渍10分钟，沥干水分后，蘸匀干粉。
#香辣虾头的做法图解3

步骤2

热油，下入虾头炸至酥透捞出。
#香辣虾头的做法图解4

步骤3

锅留底油，下入蒜末小火炒制金黄，再下入切碎的红干辣椒小火炒香。
#香辣虾头的做法图解5

步骤4

下入炸好的虾头，撒入少许盐，翻炒均匀即可。

香辣虾头的烹饪技巧


也可以加一些配料，如：玉米粒、青豆粒等。（也需蘸匀干粉后炸制）

上传我做的这道菜

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/ 5   香辣虾头的做法步骤

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