韭菜鸡蛋馅饼

“韭菜，在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。韭菜营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。天冷时北方人相当爱吃韭菜，因其可驱寒，此外韭菜还有独特的杀菌效果，可清除肠内细菌，帮助肠胃消化、促进血液循环、消肿止痛等皆是韭菜特有的功效喔！我们最常吃的是韭菜饺子 ，韭菜包子，我家就爱吃韭菜鸡蛋馅饼。这是去年的老美食帖，原来就用平底锅煎的，这次用电饼铛煎的，感觉特好，特方便。”
所属分类： 主食   面食   饼  

韭菜鸡蛋馅饼的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
鸡蛋 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量

韭菜鸡蛋馅饼的做法

#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤1

做法：面粉用凉水和成光滑的面团
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤2

用保鲜袋包着醒20分钟，
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤3

韭菜洗净沥干水分切碎
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤4

将醒好的面团 ，分成大小一样的小面团
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤5

再把两个面团把擀成薄薄的，一样大的两张。
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤6

先把一张饼放砧板上，把切好的韭菜均匀铺在上面，把鸡蛋打碎放在上面
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤7

用筷子把鸡蛋和韭菜拌均匀，然后放油，在放盐。
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤8

把另外一张饼放上面
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤9

边缘压实，使两张饼合在一起。
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解11

步骤10

电饼铛按下适合的功能，刷上一层油，油热后把饼放入
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解12

步骤11

加盖
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解13

步骤12

听到滴滴的声音，翻面
#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解14

步骤13

继续煎到两面金黄色就好

韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧


韭菜一定的沥干水分最好，要不水分多记住一定要最后放盐，要不韭菜水多，会溢出来。 喜欢吃虾皮的可以放一些 -使用的厨具：电饼铛

上传我做的这道菜

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