麻婆豆腐

“这款麻婆豆腐我因为要就着孩子吃，不能吃的太辣，所以我就用了老干妈的豆豉酱，味道还真的不错。喜欢辣的朋友还可以放点干辣椒”
所属分类： 热菜   家常菜  

麻婆豆腐的用料

主料

豆腐 200g 豆腐 200g

辅料

葱花 适量 葱花 适量
姜丝 适量 姜丝 适量

麻婆豆腐的做法

#麻婆豆腐的做法图解2

步骤1

.豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入2-3g的盐，待水将开未开的时候，将豆腐捞出备用。（这样翻的时候豆腐不易碎）
#麻婆豆腐的做法图解3

步骤2

.锅中放入适量的食用油，爆香蒜蓉、姜丝、老干妈豆豉酱。（喜欢辣的童鞋还可以放点干辣椒）
#麻婆豆腐的做法图解4

步骤3

.放入肉丝继续翻炒至变色。
#麻婆豆腐的做法图解5

步骤4

.锅中倒入水。
#麻婆豆腐的做法图解6

步骤5

.放入豆腐块，大火烧开。
#麻婆豆腐的做法图解7

步骤6

.放入生抽、盐、白糖，最后收汁的时候勾兑淀粉，直到汤汁粘稠关火。
#麻婆豆腐的做法图解8

步骤7

.撒上葱花。

麻婆豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   麻婆豆腐的做法步骤

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