无烟豆腐

“豆腐，属健康绿色食品，深受人民的喜爱。发展至今，品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。生熟皆可，老幼皆宜的食物。豆腐，它可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或充作调料，豆腐还可以作多种烹调工艺加工，切成块、片或丁或炖或炸;它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，“豆腐得味，远胜燕窝”。”
所属分类： 热菜   素食  

无烟豆腐的用料

主料

豆腐 适量

辅料

香菜 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
香豆豉 适量 香豆豉 适量
调味鲜 适量 调味鲜 适量

无烟豆腐的做法

#无烟豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切方块形加盐腌入味。
#无烟豆腐的做法图解3

步骤2

配汁，炒好的鸡蛋黄1个，香菜，油辣椒，香豆豉 ，酱辣椒。
#无烟豆腐的做法图解4

步骤3

将调好的汁料拌匀。
#无烟豆腐的做法图解5

步骤4

浇在腌入味的豆腐上。
#无烟豆腐的做法图解6

步骤5

放进蒸锅里蒸10分钟后。
#无烟豆腐的做法图解7

步骤6

端出淋上香油即可上桌。

无烟豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 7   无烟豆腐的做法步骤

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