萝卜白菜炖粉条

“前几天出了太阳觉得冬天温暖了不少，可是从昨天开始阴雨天又来了。虽说温度不至于零下，但是晚上三四度白天十一二度的天气也是够冷的。天气冷了就想吃点暖胃的东西，我想到以前在家的时候每到冬天常吃的就是由白菜或萝卜加粉条，肉炖成的带汤菜。看到家里刚好有这两样，想到就做这个吧，宝贝前天在别人家吃了不少的宽粉条，就把红薯粉换成了南方的这种宽点的芋头粉。萝卜白菜虽说都是廉价的食材，但是如果烹调得当还是一样能做出美味来”
所属分类： 热菜  

萝卜白菜炖粉条的用料

主料

红皮萝卜 一个 红皮萝卜 一个
米粉条 四两左右

辅料

瘦肉 2两

配料

食用油 适量 食用油 适量
红辣椒 2个 红辣椒 2个
蒜 适量 蒜 适量
老抽 适量 老抽 适量
香油 少许 香油 少许

萝卜白菜炖粉条的做法

#萝卜白菜炖粉条的做法图解2

步骤1

宽粉条提前用热水泡软
#萝卜白菜炖粉条的做法图解3

步骤2

萝卜白菜，瘦肉，辣椒，香菜，清洗干净。萝卜白菜切成细条，瘦肉切成细丁，香菜，辣椒，姜，蒜切碎点。这个过程忘记拍了
#萝卜白菜炖粉条的做法图解4

步骤3

热锅下入适量油，放入辣椒，姜，蒜，花椒爆出香味，再放入瘦肉丁翻炒至肉变色后加入少量老抽
#萝卜白菜炖粉条的做法图解5

步骤4

放入萝卜条翻炒并盖上盖子焖两分钟
#萝卜白菜炖粉条的做法图解6

步骤5

倒入切好的白菜炒至白菜变软，加入约两盐匙的盐，
#萝卜白菜炖粉条的做法图解7

步骤6

放入泡软的粉条，加入适量开水。大火烧开转中火半小时，中间要翻几次以免粉条粘锅
#萝卜白菜炖粉条的做法图解8

步骤7

炖到粉条有点烂的样子加入适量老抽翻几下，关火焖几分钟加入鸡精，香菜，香油调味即可
#萝卜白菜炖粉条的做法图解9

步骤8

萝卜白菜水分比较多，结果出锅的时候大部分是粉条了。应该减少粉条的量

萝卜白菜炖粉条的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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