腊肠炒木耳

“每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。 黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。”
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腊肠炒木耳的用料

主料

木耳 适量

辅料

青蒜 适量 青蒜 适量
胡萝卜 适量

配料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
鲜鸡汁 适量

腊肠炒木耳的做法

#腊肠炒木耳的做法图解2

步骤1

腊肠切成片。（用腊肉也可以）
#腊肠炒木耳的做法图解3

步骤2

黑木耳温水泡发，洗净后撕成小朵。
#腊肠炒木耳的做法图解4

步骤3

青蒜粗略的切成段。
#腊肠炒木耳的做法图解5

步骤4

锅中放适量油，放入腊肠。
#腊肠炒木耳的做法图解6

步骤5

等炒出腊肠的油份后，放入青蒜杆。
#腊肠炒木耳的做法图解7

步骤6

加入少许胡萝卜片同炒。
#腊肠炒木耳的做法图解8

步骤7

当胡萝卜略软时放入木耳。
#腊肠炒木耳的做法图解9

步骤8

加盐调味。
#腊肠炒木耳的做法图解10

步骤9

关火后加芝麻油。
#腊肠炒木耳的做法图解11

步骤10

再加几滴鲜鸡汁炒匀即可。

腊肠炒木耳的烹饪技巧


1、黑木耳要温水泡发。 2、在洗黑木耳时加入少许盐搓洗，能很快去除杂质。 -使用的厨具：炒锅

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