碗托


所属分类： 主食   家常菜  

碗托的用料

主料

面粉 适量

辅料

淀粉 适量

配料

老干妈豆豉辣酱 一勺 老干妈豆豉辣酱 一勺
醋 适量 醋 适量
花椒粉 适量

碗托的做法

#碗托的做法图解2

步骤1

备好所需材料，一勺老干妈豆豉辣酱（辣椒酱即可）几滴香油、适量醋调成汁
#碗托的做法图解3

步骤2

将面粉与淀粉以10:1的比例搁入碗中，加入盐、花椒粉，用凉水拌成稀糊状
#碗托的做法图解4

步骤3

待搅拌至无面疙瘩时淋入浅盘中
#碗托的做法图解5

步骤4

水开后上锅蒸20分钟
#碗托的做法图解6

步骤5

上气儿10分钟后掀锅盖用筷子扎几个小洞
#碗托的做法图解7

步骤6

起锅用小刀将碗托切成菱形，淋入调制好的汁儿

碗托的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 7   碗托的做法步骤

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