番茄皮蛋粉丝汤

“平时，皮蛋，我们用来做凉菜多些，做汤，很少吧？在我的印象中，好象也只有皮蛋瘦肉粥而已。 用的是无铅皮蛋，皮蛋很香，但平时很少吃，偶吃无妨吧？”
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   晚餐   名菜  

番茄皮蛋粉丝汤的用料

主料

皮蛋 适量 皮蛋 适量
粉丝 适量 粉丝 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
香菜末 适量

配料

高汤 适量 高汤 适量
盐 适量

番茄皮蛋粉丝汤的做法

#番茄皮蛋粉丝汤的做法图解2

步骤1

准备食材。
#番茄皮蛋粉丝汤的做法图解3

步骤2

将里脊肉切成肉丝。
#番茄皮蛋粉丝汤的做法图解4

步骤3

皮蛋切成小瓣，西红柿切片。
#番茄皮蛋粉丝汤的做法图解5

步骤4

粉丝用温水泡软。
#番茄皮蛋粉丝汤的做法图解6

步骤5

锅中加入粉丝和高汤、姜、葱一起烧开。
#番茄皮蛋粉丝汤的做法图解7

步骤6

煮沸后加入肉丝。
#番茄皮蛋粉丝汤的做法图解8

步骤7

撇去浮沫。
#番茄皮蛋粉丝汤的做法图解9

步骤8

加入皮蛋。
#番茄皮蛋粉丝汤的做法图解10

步骤9

加入西红柿。
#番茄皮蛋粉丝汤的做法图解11

步骤10

再次煮沸至自已喜欢的程度，加盐调味，撒香菜末。
#番茄皮蛋粉丝汤的做法图解12

步骤11

加入芝麻油出锅食用。

番茄皮蛋粉丝汤的烹饪技巧


西红柿根据自已喜欢的样子，去皮，不去皮，自已决定啊，没有高汤，用水也可以，或加点高汤精，或加点鸡精，随自已的喜欢，啥味道好，你懂的。 -使用的厨具：炒锅

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