虾仁韭菜饺

“饺子---地地道道的中国传统美食,饺子被称为Chinese food的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑，所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。这种用生鸡蛋包饺子的方法还是从妈妈那里学来的，超好吃，我喜欢。。。”
所属分类： 主食   家常菜  

虾仁韭菜饺的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
韭菜 400克 韭菜 400克

辅料

鸡精 适量 鸡精 适量

虾仁韭菜饺的做法

#虾仁韭菜饺的做法图解2

步骤1

面粉加水和成面团。
#虾仁韭菜饺的做法图解3

步骤2

韭菜洗净,控干水分。
#虾仁韭菜饺的做法图解4

步骤3

鲜虾剥去皮。
#虾仁韭菜饺的做法图解5

步骤4

剥好的虾仁。
#虾仁韭菜饺的做法图解6

步骤5

韭菜切细。
#虾仁韭菜饺的做法图解7

步骤6

虾仁切丁。
#虾仁韭菜饺的做法图解8

步骤7

加入花生油搅拌,后放入盐.鸡精搅拌均匀备用。
#虾仁韭菜饺的做法图解9

步骤8

把面团搓成长条,揪成小剂子。
#虾仁韭菜饺的做法图解10

步骤9

按扁,擀成圆形的饺子皮。
#虾仁韭菜饺的做法图解11

步骤10

把饺子馅中打入鸡蛋。
#虾仁韭菜饺的做法图解12

步骤11

拌匀,放到饺子皮上。
#虾仁韭菜饺的做法图解13

步骤12

双手一捏。
#虾仁韭菜饺的做法图解14

步骤13

饺子就好了。
#虾仁韭菜饺的做法图解15

步骤14

一次包了好多。
#虾仁韭菜饺的做法图解16

步骤15

锅里放水烧开。
#虾仁韭菜饺的做法图解17

步骤16

下入饺子,等饺子漂起来。
#虾仁韭菜饺的做法图解18

步骤17

再淋点凉水烧开,饺子就熟了。
#虾仁韭菜饺的做法图解19

步骤18

鲜鲜的饺子,开吃.....

虾仁韭菜饺的烹饪技巧


用生鸡蛋包饺子，包前一次打入一个鸡蛋和一部分馅料搅拌，包完，再放鸡蛋，不然鸡蛋全部会水化，就不好包入。 -使用的厨具：煮锅

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