豉香粉蒸排骨

“搬家在即~~~要多补充体力！！！大肉登场！！今天在楼上打包~那叫一个脏乱，而且越理越乱，囧，尝试下从没做过的粉蒸肉，由于某白在夏天坚决不吃五花肉，无奈改为排骨。不过也很好吃哦~~~~下次一定要尝试五花肉的！~~等天冷了再说吧 哈哈”
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豉香粉蒸排骨的用料

主料

排骨 适量

辅料

糯米 10勺

配料

生抽 2勺 生抽 2勺
糖 一勺 糖 一勺
料酒 4勺 料酒 4勺
切碎的豆豉 一大把 切碎的豆豉 一大把
桂皮 一根 桂皮 一根
香叶 适量 香叶 适量

豉香粉蒸排骨的做法

#豉香粉蒸排骨的做法图解2

步骤1

昨天晚上开始准备的材料。
#豉香粉蒸排骨的做法图解3

步骤2

提前1天把排骨清洗干净。
#豉香粉蒸排骨的做法图解4

步骤3

勺生抽，3勺蚝油，一勺糖，少许盐，4勺料酒，葱姜丝，还有切碎的豆豉一大把，搅拌均匀后，做个马杀鸡，放入冰箱冷藏1夜。
#豉香粉蒸排骨的做法图解5

步骤4

勺的糯米，一根桂皮，1颗八角。
#豉香粉蒸排骨的做法图解6

步骤5

少许的花椒和白胡椒颗粒，香叶，茴香，用小火烘至微黄，有香味出来就可以了。
#豉香粉蒸排骨的做法图解7

步骤6

晾凉后放在料理机里打成米粉。巨香的！！！（我还剩了一小勺 不知道干嘛用大家有米有建议？）
#豉香粉蒸排骨的做法图解8

步骤7

这时候可以在排骨里再加几瓣大蒜碎，这样蒸出来会比较香~ 。
#豉香粉蒸排骨的做法图解9

步骤8

腌好的排骨。
#豉香粉蒸排骨的做法图解10

步骤9

排骨都均匀的裹上米粉。
#豉香粉蒸排骨的做法图解11

步骤10

切好的土豆片。
#豉香粉蒸排骨的做法图解12

步骤11

把土豆片均匀的裹上米粉。
#豉香粉蒸排骨的做法图解13

步骤12

把土豆片和排骨都均匀的裹上米粉，就可以上锅蒸啦~普通的锅要记得一直加水呀~。
#豉香粉蒸排骨的做法图解14

步骤13

大约蒸1小时就可以了。

豉香粉蒸排骨的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、蒸锅

上传我做的这道菜

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