温泉酱油蛋拌面

“对厨艺完全不精通也完全不感兴趣的大白，却煎的一手好荷包蛋，底是焦脆的，面是滑嫩的啫喱状，吸一口还是糖心的，这2年大概是我下厨多了，竟然忘记了这道让人销魂的酱油温泉蛋，晚上早点睡觉，明天眼睛一睁就可以吃啦 哈哈”
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温泉酱油蛋拌面的用料

主料

手擀面 适量

辅料

鸡蛋 适量

配料

鸡油 适量 鸡油 适量
糖 2勺 糖 2勺
老抽 3勺 老抽 3勺
盐 适量

温泉酱油蛋拌面的做法

#温泉酱油蛋拌面的做法图解2

步骤1

所有材料。
#温泉酱油蛋拌面的做法图解3

步骤2

煎蛋的同时，烧一锅开水。
#温泉酱油蛋拌面的做法图解4

步骤3

蛋面上均匀的撒上盐，这时候关小火（当心油飞溅）。
#温泉酱油蛋拌面的做法图解5

步骤4

然后倒入一勺香醋。
#温泉酱油蛋拌面的做法图解6

步骤5

勺老抽。
#温泉酱油蛋拌面的做法图解7

步骤6

一勺生抽。
#温泉酱油蛋拌面的做法图解8

步骤7

勺糖.。
#温泉酱油蛋拌面的做法图解9

步骤8

沿着锅边，慢慢的倒入半碗水，最好别倒在鸡蛋的上面，慢慢晃动锅，让几种调料充分的混合。
#温泉酱油蛋拌面的做法图解10

步骤9

开小火，慢慢的闷2分钟，再关火盖盖焖2分钟，加一点鸡精，即可出锅啦。
#温泉酱油蛋拌面的做法图解11

步骤10

手擀面煮熟。
#温泉酱油蛋拌面的做法图解12

步骤11

鸡油...
#温泉酱油蛋拌面的做法图解13

步骤12

沥干水分，拌入一块鸡油（我家的是每次喝鸡汤撇掉的油，拿洋葱一熬，超香无比啊），没有的话麻油也可以，另一种香味。
#温泉酱油蛋拌面的做法图解14

步骤13

和锅里的汤汁拌匀就可以开吃啦！

温泉酱油蛋拌面的烹饪技巧


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