白灼金针菇

“金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

白灼金针菇的用料

主料

金针菇 420克 金针菇 420克

辅料

香菜 1根 香菜 1根

配料

盐 适量 盐 适量
食用油 适量 食用油 适量

白灼金针菇的做法

#白灼金针菇的做法图解2

步骤1

将材料准备好。
#白灼金针菇的做法图解3

步骤2

青椒洗净去蒂切段，金针菇洗净切根。
#白灼金针菇的做法图解4

步骤3

锅内加入清水，烧开后关火，将金针菇放进去烫煮20秒。
#白灼金针菇的做法图解5

步骤4

取出沥干水份后装盘。
#白灼金针菇的做法图解6

步骤5

热锅凉油。
#白灼金针菇的做法图解7

步骤6

葱切丝，油热后，放入葱丝、青椒段炒香，加入香菜翻炒几下，关火。
#白灼金针菇的做法图解8

步骤7

趁热将油淋在金针菇上。
#白灼金针菇的做法图解9

步骤8

再依次添加盐。
#白灼金针菇的做法图解10

步骤9

加生抽。
#白灼金针菇的做法图解11

步骤10

最后加入胡椒粉，搅拌均匀就可以开吃了。
#白灼金针菇的做法图解12

步骤11

可以吃了，呵呵。

白灼金针菇的烹饪技巧


1、  金针菇中的赖氨酸和锌的含量特别高，常吃能补脑健脑。2、  买回蘑菇后，不要储藏在冰箱里；将新鲜蘑菇放在阴凉处保存即可。 -使用的厨具：炒锅

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