黑芝麻红糖薄饼

“又是自已捣腾出来的饼，用的是现磨的黑芝麻红糖粉，香香甜甜的，饼层可以跟纸的薄度相媲美，用的是烫面团，烙出来后放凉略硬，如果是换在发酵过的面团，估计会另有一番风味。”
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黑芝麻红糖薄饼的用料

主料

烫面面团 适量

辅料

黑芝麻 适量 黑芝麻 适量

黑芝麻红糖薄饼的做法

#黑芝麻红糖薄饼的做法图解2

步骤1

黑芝麻加红糖放入料理机中。（主要是我的红糖结块了）
#黑芝麻红糖薄饼的做法图解3

步骤2

磨成粉。
#黑芝麻红糖薄饼的做法图解4

步骤3

面粉加沸水和成柔软的烫面团，醒发半个小时。
#黑芝麻红糖薄饼的做法图解5

步骤4

擀开成薄饼，刷薄油。
#黑芝麻红糖薄饼的做法图解6

步骤5

撒上黑芝麻红糖粉。
#黑芝麻红糖薄饼的做法图解7

步骤6

卷起。
#黑芝麻红糖薄饼的做法图解8

步骤7

从长卷的一端边转边卷，卷好后压扁。
#黑芝麻红糖薄饼的做法图解9

步骤8

小心擀成薄饼。
#黑芝麻红糖薄饼的做法图解10

步骤9

入平底锅，小火，盖盖慢烙。
#黑芝麻红糖薄饼的做法图解11

步骤10

翻面再烙，最后转大火，使饼两面均匀上色。

黑芝麻红糖薄饼的烹饪技巧


不必担心会有糖汁渗出，因为我的糖放的不是很多，另外，溶化的糖基本上都被子黑芝麻粉吸收了。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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