杏鲍菇红烧肉

“红烧肉爱肉者的大爱，但是吃太多肉对身体不是很好，不妨试试这道杏鲍菇红烧肉，一道配菜会比主菜更好吃的菜哦”
所属分类： 热菜  

杏鲍菇红烧肉的用料

主料

猪五花肉 适量

辅料

杏鲍菇 适量

配料

盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
胡椒粉 适量

杏鲍菇红烧肉的做法

#杏鲍菇红烧肉的做法图解2

步骤1

材料
#杏鲍菇红烧肉的做法图解3

步骤2

材料
#杏鲍菇红烧肉的做法图解4

步骤3

五花肉洗净，入沸水中焯至没有血水，捞出控水
#杏鲍菇红烧肉的做法图解5

步骤4

切块备用
#杏鲍菇红烧肉的做法图解6

步骤5

杏鲍菇洗净切块
#杏鲍菇红烧肉的做法图解7

步骤6

锅中入适量油，入葱姜蒜，八角，桂皮，草果爆香
#杏鲍菇红烧肉的做法图解8

步骤7

入五花肉翻炒至微黄，捞出备用
#杏鲍菇红烧肉的做法图解9

步骤8

锅中留适量底油，入冰糖翻炒
#杏鲍菇红烧肉的做法图解10

步骤9

至冰糖成焦糖色
#杏鲍菇红烧肉的做法图解11

步骤10

入五花肉翻炒均匀
#杏鲍菇红烧肉的做法图解12

步骤11

放入适量酱油
#杏鲍菇红烧肉的做法图解13

步骤12

翻炒至均匀上色
#杏鲍菇红烧肉的做法图解14

步骤13

放入杏鲍菇翻炒均匀
#杏鲍菇红烧肉的做法图解15

步骤14

注入清水，没过材料OK
#杏鲍菇红烧肉的做法图解16

步骤15

大火煮开，转小火煮40分钟，入适量盐调味，继续煮30分钟
#杏鲍菇红烧肉的做法图解17

步骤16

入鸡精调味
#杏鲍菇红烧肉的做法图解18

步骤17

入胡椒粉调味
#杏鲍菇红烧肉的做法图解19

步骤18

转大火收干汤汁，即可出锅
#杏鲍菇红烧肉的做法图解20

步骤19

杏鲍菇香嫩爽滑，五花肉肥而不腻，软而不烂

杏鲍菇红烧肉的烹饪技巧


炒完糖色注入清水后，转入砂锅煲更好吃，我们家的砂锅没那么大呵呵，分量比较多 -使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

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