冰花煎饺

“其实我是个很懒的人，每次做菜都不愿意拍照片，更是很少发博客，呵呵，也是朋友催了才想着确实很久没写博客了，那今天就发个主食吧；冰花煎饺------这款煎饺，是我们家每星期都要吃一次的，皮酥肉嫩非常美味；并且做起来非常的简单，只要会包饺子，一切都OK了~”
所属分类： 主食   家常菜   冬季食谱  

冰花煎饺的用料

主料

饺皮 80张

辅料

虾仁 250克 虾仁 250克
冬笋 100克 冬笋 100克
小葱 50克

配料

黄酒 适量 黄酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
盐巴 适量 盐巴 适量
蛋清 一个 蛋清 一个
水 200克

冰花煎饺的做法

#冰花煎饺的做法图解2

步骤1

先将所有材料剁碎，虾仁切粒；
#冰花煎饺的做法图解3

步骤2

加入所有的配料，顺时针方向使劲搅拌20多圈，使馅儿劲道
#冰花煎饺的做法图解4

步骤3

包饺子的步骤就不多说了哈
#冰花煎饺的做法图解5

步骤4

锅预热下油，，中火先把饺子煎到底部发黄
#冰花煎饺的做法图解6

步骤5

把水和淀粉调和好
#冰花煎饺的做法图解7

步骤6

煎好的饺子按自己喜欢的形状排列起来，倒入调好的水淀粉
#冰花煎饺的做法图解8

步骤7

盖上盖子，中火焖煮5分钟即可
#冰花煎饺的做法图解9

步骤8

最后一步就是出锅，我忘记拍照片了，选一个平底的大盆子，扣在饺子上面，然后把锅反扣过来就可以了

冰花煎饺的烹饪技巧


1：需要注意的一点是，做这个煎饺的时候，全程都只需要用中火就可以，火候不能大，大了就焦了2：下水淀粉之前，煎的饺子底微黄就可以，不要太黄了，否则也会焦3：水和淀粉的比例1：10就可以，粉太多的话，底部不会出来脆脆的，会粘 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 9   冰花煎饺的做法步骤

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