剁椒金针鸡蛋饼

“冰箱里的一小把金针菇，被那么被遗忘了，等发现，已经不太新鲜，索性用它做了实验，加入了自制的剁椒，做成了鸡蛋饼，鲜香的微辣，带动有浓浓蒜香，很不错哦！”
所属分类： 主食   热菜   家常菜  

剁椒金针鸡蛋饼的用料

主料

金针菇 120克 金针菇 120克

辅料

自制剁椒 适量 自制剁椒 适量

剁椒金针鸡蛋饼的做法

#剁椒金针鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

金针菇用水焯办后捞出沥水。
#剁椒金针鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

切成碎段。
#剁椒金针鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋。
#剁椒金针鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

加入自制的剁椒。
#剁椒金针鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

加入少许盐打散。
#剁椒金针鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

平底锅中放少许油。
#剁椒金针鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

将蛋液倒入平底锅中，转动使之均匀。
#剁椒金针鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

烙至两面金黄饼熟。

剁椒金针鸡蛋饼的烹饪技巧


1、自制的剁椒不咸，所以我又放了点盐，如果是外买的，请根据咸度调整。2、烙蛋饼时，最好用平粘锅，这样用很少的油就可以把饼煎好。3、煎蛋饼时，要保持中小火，盖盖慢烙，不要心急。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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