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五香肉粽子
“LG说：“弄几个棕子来吃吃吧，早餐总是粥粉面，包子，蛋糕”LG说的很轻松，可包个棕子要花费很多时间，天寒地冻的，说实在不想动手，看在LG这段时间表现不错的份上，俺也表现表现吧，哦哦！”
所属分类：
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端午节
五香肉粽子的做法
步骤1
白豆去衣打碎，糯米提前浸泡1小时沥干水份，糯米加入盐拌均（看米的份量加盐）咸蛋黄，五花肉切块
步骤2
腊肠切片
步骤3
棕叶用枧水煮开再用开水冲洗干净（用枧水煮出来已很净了）
步骤4
海米浸小会，蒜头跺碎，锅内放油，倒入海米爆一下倒出，再放油，倒入锡好的蒜头末爆香，海米回锅内跟蒜粒混合，放少许酱油，少许盐
步骤5
出碟备用
步骤6
五花肉入五香粉，少许胡椒粉，盐，腌2小时
步骤7
棕叶折出角形，放入少许糯米，依次放入白豆，海米蒜粒，肉，腊肠，蛋黄
步骤8
再盖上一层米，周边再围上棕叶子
步骤9
把高出的叶子两边合起折合过去，尾部的叶子跟底下的角斜对折起来，用棕草扎起来，棕草捆绑时一定要手握实棕子，用力捆，这样的的棕子扎出来煮好的棕子棉糯结实
步骤10
包好的棕子
步骤11
锅里下水，放入棕子，水要没过棕子为好，煮三时半
步骤12
约三时半后，开盖，立马从开水中捞起棕子，这时捞起的棕子棕身干爽
步骤13
忙了一天的粽子，很香。五香肉粽子的烹饪技巧
1.糯米中一定要加入盐，棕里的咸味基本是从这步调好，另外加入盐的同时要记得加入油（多点）拌匀，否则食用时叶子会粘上糯米不好撕开。2.白豆中不要放盐，放了盐的豆豆煮不烂的。3.捞棕子时要在开水中捞起，棕身才干爽不粘油。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
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