花盆蛋糕--送给她（他）的情人节礼物

“这款小蛋糕口感绵密，绝佳滋味，极致诱惑，不仅仅是味觉上的甜蜜，还是视觉上的享受！为她（他）制造专属您的情人滋味!转瞬间，春天已悄然到来。爱情的萌芽破土而生，稚嫩得挂满羞涩，不知道多少次风中的摇曳，只为在最美的时光里等待最用心的呵护。祝天下有情人终成眷属！”
所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶生日

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

花盆蛋糕--送给她（他）的情人节礼物的用料

主料

蛋白 4个	蛋白 4个
白砂糖 20克	白砂糖 20克
低筋面粉 90克	低筋面粉 90克
牛奶 50克

辅料

牛奶 100克	牛奶 100克
鱼胶粉 9克	鱼胶粉 9克
动物淡奶油 150克	动物淡奶油 150克
香草精 5滴	香草精 5滴

花盆蛋糕--送给她（他）的情人节礼物的做法

步骤1

戚风蛋糕：1.蛋黄加入牛奶，白砂糖，植物油混合均匀

步骤2

将低筋面粉过筛后筛入蛋黄糊中切拌均匀

步骤3

蛋白加柠檬汁5滴，分三次加入白砂糖60克用打蛋器打发。

步骤4

取三分之一蛋白糊，放入蛋黄糊切拌均匀后再倒回蛋白糊，切拌均匀

步骤5

入预热140烤箱烤制25分钟转170烤制25分钟，取出轻摔，倒扣冷却脱模

步骤6

慕斯馅：6.将蛋黄和牛奶混合，加热至80度左右

步骤7

鱼胶粉用纯净水浸泡至软，隔水加热至融化，与蛋奶浆混合

步骤8

动物淡奶油加入糖用打蛋器打发至七成

步骤9

打好的动物淡奶油加入香草精和朗姆酒混合均匀

步骤10

将加入鱼胶粉溶液的蛋奶浆与淡奶油混合均匀即成慕斯馅

步骤11

花盆蛋糕组装11.将蛋糕切成大小不同的圆块，最小块铺在铺好锡纸的花盆底部（根据花盆的大小和形状而定）。

步骤12

倒入少许慕斯馅。再铺上一层大蛋糕片。再倒入慕斯馅。再铺上一层大蛋糕片。再倒入慕斯馅。

步骤13

全部做好后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏超过2小时。（可冷藏过夜）

步骤14

奥利奥放保鲜袋用擀面杖擀碎

步骤15

取出花盆，表层撒上奥利奥饼干碎，玫瑰花底部用保鲜膜包好，插入花盆蛋糕。装饰上石头巧克力即可

花盆蛋糕--送给她（他）的情人节礼物的烹饪技巧

材料：1.戚风蛋糕： A：蛋白4个（160克）柠檬汁5滴白砂糖60克 B:蛋黄4个（80克）低筋面粉90克白砂糖20克植物油50克牛奶50克2.慕斯馅： A:牛奶100克，蛋黄1个 B:鱼胶粉9克，纯净水40克 c:动物淡奶油150克糖35克香草精5滴朗姆酒5ml（没有可忽略）3，玫瑰花一支。两个奥利奥饼干，花盆，石头巧克力学而食习之：1.做花盆蛋糕的蛋糕坯可以用海绵蛋糕、戚风蛋糕，或者你喜欢的任何一种蛋糕。2.慕斯馅的多少根据自己的模具而定。没有朗姆酒可以不放，添加了味道更好。3。将花盆用盐水浸泡，开水消毒。晾干的花盆底部放入一片锡纸。实在不放心卫生可以在花盆里铺上保鲜膜或锡纸 -使用的厨具：电烤箱