雪菜炒年糕

“最早吃这道菜，是在我们当地一家酒店里，那时，南方的这种年糕在我们那的超市还没有的卖，直到又过了两年，才发现，于是这个菜，经常出现在我家餐桌，不过，基本上都是我一人消灭，既可当饭，还有菜，一盘全齐。不过，今天这个雪菜，是没有经过腌制的净菜，炒时需要加盐。如果是用腌制的雪菜，需提前泡水去盐份。”
所属分类： 主食   热菜   家常菜  

雪菜炒年糕的用料

主料

雪菜 适量 雪菜 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

鸡精 适量 鸡精 适量

雪菜炒年糕的做法

#雪菜炒年糕的做法图解2

步骤1

准备雪菜、年糕、干红椒、葱。
#雪菜炒年糕的做法图解3

步骤2

锅中放油，入葱、干红椒炒香。
#雪菜炒年糕的做法图解4

步骤3

加入雪菜翻炒。
#雪菜炒年糕的做法图解5

步骤4

加入年糕略炒。
#雪菜炒年糕的做法图解6

步骤5

加入盐、水略煮。
#雪菜炒年糕的做法图解7

步骤6

当水收尽菜、年糕软时加鸡精调味出锅。

雪菜炒年糕的烹饪技巧


1、年糕可提前泡一下，容量煮。2、如是腌制雪菜，请提前泡至喜欢的咸淡。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   雪菜炒年糕的做法步骤

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