腊味翡翠卷

“腊味与香菇混合的香味，加上白菜的清甜，亲，你还想错过吗？”
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腊味翡翠卷的用料

主料

大白菜 适量 大白菜 适量
腊肉 适量

辅料

水发香菇 适量 水发香菇 适量
葱青 适量 葱青 适量

配料

高汤 适量 高汤 适量
盐 适量 盐 适量

腊味翡翠卷的做法

#腊味翡翠卷的做法图解2

步骤1

原料图。
#腊味翡翠卷的做法图解3

步骤2

将香菇、腊肠和腊肉切碎。
#腊味翡翠卷的做法图解4

步骤3

#腊味翡翠卷的做法图解5

步骤4

锅中烧水，放入大白菜叶和葱青，汆烫变软捞出，泡入凉水中后捞出沥去水分备用。
#腊味翡翠卷的做法图解6

步骤5

取大白菜叶，放入适量的馅料。
#腊味翡翠卷的做法图解7

步骤6

将两侧叶片折向中间，并将白菜叶向内卷起，卷成白菜卷。
#腊味翡翠卷的做法图解8

步骤7

再用葱青绑好打上结。
#腊味翡翠卷的做法图解9

步骤8

将卷好的白菜卷码在盘中，开水上蒸锅蒸8分钟。
#腊味翡翠卷的做法图解10

步骤9

取一个汤锅，倒入高汤和枸杞调入适量的盐烧开，用水淀粉勾芡。
#腊味翡翠卷的做法图解11

步骤10

将芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。

腊味翡翠卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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