自制彩条年糕

“在新年即将到来之计，很多地方都有吃年糕的习惯，此时，为大家献上一款的彩条年糕，也象征着来年吉祥如意，好运不断，年年高升；这款年糕是从电视上学来的，吃起来外酥内软，香甜可口，是值得推荐的一道美食~~~~~”
所属分类： 糕点   自制食材  

自制彩条年糕的用料

主料

糯米粉 300克

辅料

南瓜 适量 南瓜 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量

自制彩条年糕的做法

#自制彩条年糕的做法图解2

步骤1

原料
#自制彩条年糕的做法图解3

步骤2

将糯米粉分成两份
#自制彩条年糕的做法图解4

步骤3

南瓜去皮蒸熟再压成泥
#自制彩条年糕的做法图解5

步骤4

糯米粉里放适量白糖，少量色拉油，将南瓜泥放进糯米粉里揉成光滑的面团
#自制彩条年糕的做法图解6

步骤5

将火龙果皮洗净切块，加水打成汁，将果汁倒进糯米粉里也加上白糖和色拉油，揉成光滑的面团
#自制彩条年糕的做法图解7

步骤6

将面团各分成两份
#自制彩条年糕的做法图解8

步骤7

将南瓜面团放在保鲜膜上，擀成圆片
#自制彩条年糕的做法图解9

步骤8

将火龙果汁面团放在保鲜膜上，擀成圆片，再放进抹了油的容器里
#自制彩条年糕的做法图解10

步骤9

同上如此，两种颜色交替擀好，错开颜色码在容器里
#自制彩条年糕的做法图解11

步骤10

将容器放进蒸锅里蒸上30分钟软软糯糯的年糕就蒸好了（可用牙签检验是否蒸熟）
#自制彩条年糕的做法图解12

步骤11

将年糕取出来放在保鲜膜上（防粘），从中间切开
#自制彩条年糕的做法图解13

步骤12

将两块年糕叠在一起，在阴凉处放至冷却（也可放冰箱冷藏）
#自制彩条年糕的做法图解14

步骤13

凉后取出，将年糕切成片状
#自制彩条年糕的做法图解15

步骤14

再裹上玉米淀粉
#自制彩条年糕的做法图解16

步骤15

煎锅里刷上一层油，将裹好玉米淀粉的年糕片放进去
#自制彩条年糕的做法图解17

步骤16

用小火煎至外皮有些酥脆，中间软软糯糯的就可以了

自制彩条年糕的烹饪技巧


一定要用玉米淀粉来裹，吃起来口感才会更好 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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