黑米刀切馒头

“黑米是一种健康食品，黑米之所以黑，是因为黑米的表皮含有花青素，具有很强的抗衰老作用，黑米还具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。黑米除了煮粥吃，还可以打成黑米粉做成各种糕点食品，换着花样来吃黑米；这次做的黑米馒头表面虽然不好看，不光滑，可能是我赶时间揉的时间短了，但是味道却很不错，虽然加了黑米，照样很喧软，一点都不磕牙，所以还是想把它分享给大家~~~~”
所属分类： 主食   家常菜  

黑米刀切馒头的用料

主料

黑米粉 50克 黑米粉 50克

辅料

糖 20克 糖 20克

黑米刀切馒头的做法

#黑米刀切馒头的做法图解2

步骤1

黑米洗净晾干水份
#黑米刀切馒头的做法图解3

步骤2

将洗好的黑米用料理机打成粉
#黑米刀切馒头的做法图解4

步骤3

将面粉和黑米按3比1的比例和在一起，搅拌均匀
#黑米刀切馒头的做法图解5

步骤4

酵母用温水（30度）泡上几分钟后倒进面粉中，慢慢搅拌，水一次不要加得过多，一点点加
#黑米刀切馒头的做法图解6

步骤5

直至揉成一个光滑的面团
#黑米刀切馒头的做法图解7

步骤6

放温暖处发酵一小时左右，面团膨胀是原来的两倍大
#黑米刀切馒头的做法图解8

步骤7

取出面团，擀成长方形，在面片上刷上一些清水
#黑米刀切馒头的做法图解9

步骤8

卷成圆筒状
#黑米刀切馒头的做法图解10

步骤9

用刀切成均匀的剂子
#黑米刀切馒头的做法图解11

步骤10

放蒸锅里醒上20分钟
#黑米刀切馒头的做法图解12

步骤11

醒好后，用大火蒸上20分钟即可

黑米刀切馒头的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、蒸锅

上传我做的这道菜

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