胡萝卜炒五花肉

“胡萝卜是一种营养价值较高的食物，但如果烹调或搭配不当，可影响对营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油，最好同肉类一起炒。”
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胡萝卜炒五花肉的用料

主料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料

绿尖椒 适量 绿尖椒 适量

胡萝卜炒五花肉的做法

#胡萝卜炒五花肉的做法图解2

步骤1

胡萝卜切成薄片，尖椒切块，五花肉切薄片。
#胡萝卜炒五花肉的做法图解3

步骤2

锅中放少量油，入五花肉煸炒。
#胡萝卜炒五花肉的做法图解4

步骤3

炒至五花肉变干，油脂大部分渗出。
#胡萝卜炒五花肉的做法图解5

步骤4

加入胡萝卜片翻炒。
#胡萝卜炒五花肉的做法图解6

步骤5

加入青椒。
#胡萝卜炒五花肉的做法图解7

步骤6

加入黑木耳翻炒。
#胡萝卜炒五花肉的做法图解8

步骤7

加入蚝油炒匀出锅。

胡萝卜炒五花肉的烹饪技巧


油已经有一定的盐分，所以这道菜我没加盐，请根据自己的口味调整。 -使用的厨具：炒锅

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