干豆角土豆焖面


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干豆角土豆焖面的用料

主料

鲜面条 适量 鲜面条 适量
土豆 适量

辅料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
蒜末 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量

干豆角土豆焖面的做法

#干豆角土豆焖面的做法图解2

步骤1

干豆角提前泡发，切段。
#干豆角土豆焖面的做法图解3

步骤2

土豆切小块。
#干豆角土豆焖面的做法图解4

步骤3

面条用油拌匀后，上锅蒸6分钟，抖散。
#干豆角土豆焖面的做法图解5

步骤4

油热后，爆香蒜末和豆角。
#干豆角土豆焖面的做法图解6

步骤5

放入土豆翻炒，加入盐、老抽和十三香调味。
#干豆角土豆焖面的做法图解7

步骤6

添足量的水，水开后煮5分钟左右（因为干豆角不易成熟和入味，所以需要煮几分钟，如果是其他易熟的蔬菜，就可以等汤汁开后直接下面）
#干豆角土豆焖面的做法图解8

步骤7

下入面条后，盖上锅盖，中小火焖制10分钟左右。
#干豆角土豆焖面的做法图解9

步骤8

关火后，加入事先炒好的青椒鸡蛋拌匀。
#干豆角土豆焖面的做法图解10

步骤9

焖好的面，食用时配两颗糖蒜味道更佳。

干豆角土豆焖面的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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