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红烧牛腩面的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
将牛腩洗净后用花椒水浸泡两小时以上。沥干水分待用。
步骤3
锅内放油，油热后倒入牛腩，大火翻炒至水分收干。
步骤4
倒入葱段和姜片，翻炒均匀。
步骤5
倒入红酒，中火翻炒均匀。
步骤6
倒入红烧酱油，翻炒均匀。
步骤7
转入高压锅，倒入适量的水，迈过牛腩。倒入山楂片和陈皮、八角。
步骤8
大火煮开后撇去浮沫。
步骤9
盖上锅盖，按下盒盖按钮。
步骤10
大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。
步骤11
定时10-13分钟。
步骤12
关火，待高压锅缓慢自然的释放压力。待压力全部排完，打开锅盖，加入适量精盐调味。
步骤13
可以将做好炖牛肉盛出来，锅体清洗干净后倒入开水，水开后下入面条。也可另取一个煮锅下面条，在煮好的面条内放几棵生菜或者青菜。
步骤14
煮好的面条及生菜盛入碗内。
步骤15
浇入一勺炖好的牛腩和汤汁.哇咔咔，美味的牛腩面开吃了！红烧牛腩面的烹饪技巧
使用的厨具：高压锅
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