酥皮玉米浓汤

“这个酥皮汤非常香，而且酥皮也好吃，我觉得这两样在一起搭真是绝配，互相都吸收香味，美味至极。我熬的这个奶油白酱味道算是比较纯正的，没用完的奶油白酱还可以做其他口味的西式浓汤，还可以做白酱意大利面都很不错滴。”
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酥皮玉米浓汤的用料

主料

洋葱 1/3个 洋葱 1/3个
黄油 20克 黄油 20克
奶油白酱 4大勺 奶油白酱 4大勺
蛋液 适量 蛋液 适量

辅料

黄油 30克 黄油 30克
水 250毫升 水 250毫升
盐 3克 盐 3克

酥皮玉米浓汤的做法

#酥皮玉米浓汤的做法图解2

步骤1

奶油白酱做法：黄油30克放锅里用小火加热至溶化。
#酥皮玉米浓汤的做法图解3

步骤2

倒入40克高筋粉搅拌均匀。
#酥皮玉米浓汤的做法图解4

步骤3

再慢慢加入250毫升清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。
#酥皮玉米浓汤的做法图解5

步骤4

搅拌至无颗粒的顺滑状。
#酥皮玉米浓汤的做法图解6

步骤5

倒入130毫升牛奶。
#酥皮玉米浓汤的做法图解7

步骤6

浓汤做法：洋葱和培根切碎。
#酥皮玉米浓汤的做法图解8

步骤7

黄油放锅里，小火加热至溶化。
#酥皮玉米浓汤的做法图解9

步骤8

放培根碎炒出香味。
#酥皮玉米浓汤的做法图解10

步骤9

再放洋葱末炒软。
#酥皮玉米浓汤的做法图解11

步骤10

放奶油白酱炒匀。
#酥皮玉米浓汤的做法图解12

步骤11

倒入清水。
#酥皮玉米浓汤的做法图解13

步骤12

再放玉米粒，小火煮2分钟。
#酥皮玉米浓汤的做法图解14

步骤13

放盐、糖、鸡精调味，关火。
#酥皮玉米浓汤的做法图解15

步骤14

把煮好的浓汤盛入烤碗中。
#酥皮玉米浓汤的做法图解16

步骤15

在碗口边缘刷上蛋液。
#酥皮玉米浓汤的做法图解17

步骤16

飞饼去掉四边，切成方形，直接用圆形也行哈，貌似方形漂亮一点。
#酥皮玉米浓汤的做法图解18

步骤17

把飞饼盖在烤碗上。
#酥皮玉米浓汤的做法图解19

步骤18

在飞饼表面刷上蛋液。
#酥皮玉米浓汤的做法图解20

步骤19

送入提前预热的烤箱，用210度，烤8-10分钟，就OK。吃的时候可以把酥皮揭下来，然后喝汤就着酥皮吃，也可以直接用勺子在酥皮上戳洞，舀汤，连着酥皮一起吃。

酥皮玉米浓汤的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、炒锅

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