鸡肉馄饨

“从婆婆家回来带了一些自家种的蔬菜和鸡肉。儿子捧着南瓜说想吃南瓜了，于是就蒸了一半的南瓜，吃剩下两块南瓜就拿来和面了。鸡胸脯肉比较瘦，单用鸡肉做馅儿吃起来会比较柴，加点肥猪肉馅会更香。我包的馄饨个头有点大，自家包的就喜欢这皮薄大馅的，吃起来也过瘾。”
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鸡肉馄饨的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g
猪肉 200g

辅料

南瓜 适量

配料

油 适量 油 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
酱油 适量 酱油 适量
姜 适量 姜 适量
鸡精 适量

鸡肉馄饨的做法

#鸡肉馄饨的做法图解2

步骤1

面粉中加入南瓜泥和清水和成面团，放一旁静止
#鸡肉馄饨的做法图解3

步骤2

将鸡肉和猪肉（偏肥）剁成肉泥
#鸡肉馄饨的做法图解4

步骤3

葱姜切末，葱要多些，吃起来更好吃
#鸡肉馄饨的做法图解5

步骤4

将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀
#鸡肉馄饨的做法图解6

步骤5

再倒入油搅匀
#鸡肉馄饨的做法图解7

步骤6

面团再次揉光滑，用擀面杖擀成薄面皮
#鸡肉馄饨的做法图解8

步骤7

用刀划开
#鸡肉馄饨的做法图解9

步骤8

再切成菱形块
#鸡肉馄饨的做法图解10

步骤9

取一面皮，放入馅
#鸡肉馄饨的做法图解11

步骤10

对折捏边，再将下面的两角往中间捏合，形成个圆形的小肚
#鸡肉馄饨的做法图解12

步骤11

包好的馄饨
#鸡肉馄饨的做法图解13

步骤12

锅中水烧开煮馄饨，两到三开就可以了
#鸡肉馄饨的做法图解14

步骤13

碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀
#鸡肉馄饨的做法图解15

步骤14

盛入馄饨，撒上葱末即可

鸡肉馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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