玉米面发面饽饽（馒头）

“比馒头好吃也更健康！”
所属分类： 主食   家常菜  

玉米面发面饽饽（馒头）的用料

主料

白面 1斤 白面 1斤

辅料

发酵粉 1勺 发酵粉 1勺
白糖 1勺 白糖 1勺
干面 少许

玉米面发面饽饽（馒头）的做法

#玉米面发面饽饽（馒头）的做法图解2

步骤1

白面和玉米面为2:1的比例连同发酵粉、泡打粉、白糖搅拌均匀后用35度左右的温水和面（稍软些容易发酵）和至“三光”（即盆光、手光、面光）
#玉米面发面饽饽（馒头）的做法图解3

步骤2

面和好后放置较温暖的地方醒发，待面发至2倍大且扒开后有大的蜂窝即可（40分钟以上）
#玉米面发面饽饽（馒头）的做法图解4

步骤3

案板撒少许干面将醒发好的面揉至自己喜欢的形状放置一旁进行2次醒发（20分钟以上）

玉米面发面饽饽（馒头）的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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