简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排

“说到西餐都会想到牛排，所以这次的西餐比赛怎么也要上一道牛排才能划上句号。今天是大赛的最后一天了，就把这道极简版黑椒牛排送给大家，希望大家都能在忙碌的工作生活中，用最简单的调料最快捷的方法品味到最纯正的美味，感受生活的美好。”
所属分类：热菜外国美食儿童西餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱快餐午餐

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的用料

主料

牛排适量	牛排适量
盐适量	盐适量

辅料

芹菜二根	芹菜二根
胡萝卜半根	胡萝卜半根
橄榄油适量	橄榄油适量

简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。

步骤3

准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。

步骤4

将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫一下捞出备用。

步骤5

将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。

步骤6

将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。

步骤7

煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。

步骤8

配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。

简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的烹饪技巧

1. 牛排煎的时间依厚度不同来调整，一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。2. 牛排按煎制时间不同可以分为：一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。为安全起见给女儿吃我还是煎到了8分熟以上。 -使用的厨具：平底锅