韩国风味彩色蔬菜卷饼

其他口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

韩国风味彩色蔬菜卷饼的用料

主料

面粉 2-3碗

辅料

土豆 1-2个	土豆 1-2个
火龙果皮适量	火龙果皮适量
胡萝卜适量	胡萝卜适量
葱适量	葱适量
香菜适量

配料

豆瓣酱适量	豆瓣酱适量
沙拉酱适量	沙拉酱适量
盐适量	盐适量

韩国风味彩色蔬菜卷饼的做法

步骤1

把各种喜欢的蔬果，打成果汁，火龙果皮要去掉最外边的皮，菠菜要轻烫一下，过冷水再打汁，不然会苦涩，紫色的是甘蓝汁，打细一些

步骤2

准备各种需要的蔬菜汁，调料，1，调酱料：南方朋友如果不喜欢豆瓣酱，也可以用甜面酱，加点辣椒酱，再用点海鲜酱油调一下，就不会干，还好吃。2，另外最后方的沙拉酱和千岛酱都可以用，喜欢甜口味就用个沙拉酱，咸口用千岛酱，3，土豆丝焯熟，过凉用盐，味素拌匀，可以少放点胡萝卜丝，比较好看。4 吧喜欢吃的蔬菜切丝，比如紫甘蓝，生菜，黄瓜丝，洋葱，都可以的有一点就够，就是做配菜的，还有可以多切点葱，放里面很好吃的！鸡蛋先用先打就行的！

步骤3

步骤4

做几个颜色就把面粉分为几部分，可以少放一点点盐，还有可以放点鸡蛋液，然后放入打好的蔬果汁，和水搅拌均匀，比例是2碗面：3碗水（蔬果汁+水），就是蔬果汁占用同等比例的水量。一定要搅匀，放几分钟

步骤5

面一定要搅匀，不能有疙瘩，大概就像这样子。

步骤6

锅微热，放少量油，家用汤勺大概一勺半的面汁放中央，用锅铲的背面在上面轻轻滑动把面推匀，要轻，

步骤7

火千万要小点，我用的是电饼铛，温度还好，因为没有人家那专业工具，所以只能小点火，不然面上来就干了，不好摊匀，哪里没弄好，就再补点面，摊匀，一会还要放鸡蛋，也可以补上的嘿嘿

步骤8

面摊匀了，就放个鸡蛋，用铲轻轻把蛋弄破，同样轻轻摊匀，注意把前面没弄好的地方，有小洞的地方，补补

步骤9

等蛋液有点凝固了，用手或者筷子轻轻掀起饼，如果能翻起来了，就快速翻过来，这一步千万不能急，一定要等能掀起来的时候才行，不然卷菜就漏了

步骤10

刷酱，没有小刷子，可以用小勺背面涂抹，也很好用，周边也要涂一些，中间有菜有咸味，可是边上就没味道了，酱不要涂太多。然后依次放上土豆丝，大概有一汤勺就可以，然后依次放上，各种青菜，每种一点点就够，葱，香菜，最后淋上一圈（大概比筷子粗点形状，沙拉酱或者千岛酱就行，推荐用袋装的，剪个小口一挤很方便。

步骤11

最后淋上一圈（大概比筷子粗点形状，）沙拉酱或者千岛酱就行，推荐用袋装的，剪个小口一挤很方便。

步骤12

卷起来，卷紧一点，然后中间切开，就OK啦，看着还行吧，呵呵其实也很好吃！

步骤13

配上豆浆或者粥，营养还是蛮够的呢！

韩国风味彩色蔬菜卷饼的烹饪技巧

1.面一定要搅拌均匀。可以先和面在那放一会，刚好准备菜，这样面会比较均匀2.锅一定不要温度高，我用电饼铛，也可以用平底锅，最好是不粘的3.摊面饼的时候要有耐心，不要着急翻，我的经验是大概鸡蛋液有点凝固了就差不多了当然和你摊的饼薄厚，还有面的稠度有很大关系，掀开小边试试再翻4.这样的饼要现做先吃才好，就不要一次做多了，2-3碗面，大概能做4-7张饼，如果吃不完，剩下的面可以摊成不放菜的面饼薄薄的，也很好吃，很劲道 -使用的厨具：电饼铛、食物调理机、不粘锅、平底锅、煮锅