花生之——花生糕

“过年过节做点花生糕，大人小孩都爱吃，吃了一块还想再来一块~~不过可不能吃多了，会上火滴，小孩子糖吃多了也不太好，可是比外面卖的好吃啊~~”
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花生之——花生糕的用料

主料

花生 250 g 花生 250 g

花生之——花生糕的做法

#花生之——花生糕的做法图解2

步骤1

花生洗净，控干水分，放入微波炉盘内，高火，共约10分钟烤熟，每2分钟翻拌下。（根据微波炉功率和花生湿度不同，可能会差1—2分钟。）
#花生之——花生糕的做法图解3

步骤2

烤好的花生香味出来了，颜色变深，变焦香。
#花生之——花生糕的做法图解4

步骤3

把花生外层的红皮去掉，然后用擀面杖擀碎。
#花生之——花生糕的做法图解5

步骤4

再来点芝麻，会更香的。熟白芝麻和花生的重量共为300克，备用。
#花生之——花生糕的做法图解6

步骤5

锅热后放入白糖300克，化成糖稀状。
#花生之——花生糕的做法图解7

步骤6

放入擀碎的花生、芝麻，迅速搅拌。
#花生之——花生糕的做法图解8

步骤7

趁热倒在案板上，稍微整成方形。动作要快，现在天冷会很快变硬，就不好擀片啦。
#花生之——花生糕的做法图解9

步骤8

速度用擀面杖把花生糖擀成薄饼状。擀的时候力度要适中，稍微有点费劲哦。
#花生之——花生糕的做法图解10

步骤9

趁热用刀切成小方块。
#花生之——花生糕的做法图解11

步骤10

晾凉，码在盘内。可以多做点放在保鲜盒内冰箱冷藏保存。其实材料可以随自己喜好变换，比如核桃、熟黑芝麻、杏仁都可以，但是要保证材料和白糖的比例是1:1。如果材料是生的要把它炒熟或烤熟。

花生之——花生糕的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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