熬猪油、油渣


所属分类： 下饭菜   自制食材  

熬猪油、油渣的用料

主料

猪板油 3斤

辅料

生姜片 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
味精 适量

熬猪油、油渣的做法

#熬猪油、油渣的做法图解2

步骤1

.猪板油用温水洗净、切块，放入锅中，加入生姜、料酒、清水（与油齐平），大火熬煮
#熬猪油、油渣的做法图解3

步骤2

.熬至板油微微发黄，转小火熬煮
#熬猪油、油渣的做法图解4

步骤3

.熬至板油完全变黄，先盛出油渣装盘
#熬猪油、油渣的做法图解5

步骤4

.舀出猪油装入盆中
#熬猪油、油渣的做法图解6

步骤5

.油渣重新倒入锅中，用铲子按压，熬出油渣中剩余的油
#熬猪油、油渣的做法图解7

步骤6

.将油舀出，油渣中加入适量盐、味精翻炒均匀即可装盘
#熬猪油、油渣的做法图解8

步骤7

熬好的猪油冷却后

熬猪油、油渣的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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