南瓜豆沙椰丝球

“南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。不仅仅因为它的营养价值，似乎我经常用它的一个更重要的原因就是：他有黄金般的色泽，威力很大呢，总是使我迷恋：）于是乎又有了今天这个南瓜椰丝球，它口感软糯香甜，我个人特喜欢。热的时候吃比较软糯，冷了吃也不错哦，有点qq的呢：）”
所属分类： 糕点   小吃   冰品  

南瓜豆沙椰丝球的用料

主料

南瓜泥 150克 南瓜泥 150克
普通面粉 40克 普通面粉 40克
椰丝 50克

辅料

白砂糖 20克 白砂糖 20克

南瓜豆沙椰丝球的做法

#南瓜豆沙椰丝球的做法图解2

步骤1

南瓜去皮洗净蒸熟，趁热取出南瓜加糖和盐，喜欢甜的可以多放一点，用小勺子压成泥
#南瓜豆沙椰丝球的做法图解3

步骤2

等南瓜泥凉透后加入糯米粉和面粉
#南瓜豆沙椰丝球的做法图解4

步骤3

和成面团，和到不粘手即可，不要太干
#南瓜豆沙椰丝球的做法图解5

步骤4

将南瓜面团分成小分搓圆，再取适量豆沙也搓成小球
#南瓜豆沙椰丝球的做法图解6

步骤5

用大拇指和食指把南瓜面团捏成小酒杯状，放入豆沙馅包好搓圆
#南瓜豆沙椰丝球的做法图解7

步骤6

一个个包好搓圆
#南瓜豆沙椰丝球的做法图解8

步骤7

做好后放入蒸锅，水开后蒸5-6分钟即可
#南瓜豆沙椰丝球的做法图解9

步骤8

趁热取出，放在椰丝上打个滚，使表面粘上一层椰丝
#南瓜豆沙椰丝球的做法图解10

步骤9

做好的椰丝球

南瓜豆沙椰丝球的烹饪技巧


1.南瓜放在米饭里蒸比放在锅里蒸出来会干一点，粉类的多少根据南瓜泥的干湿情况决定2.面粉跟糯米粉的比例根据个人口感调整，我试了几次觉得这个比例口感较好3.如果馅料比较甜的话，在刚开始南瓜泥中就无需放糖，因为我这里是自己做的豆沙馅，不是特别甜。放点盐主要是为了解腻 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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