五香茶叶蛋

“念念不忘的儿时美味，这次做茶叶蛋我增加了些孜然粉，感觉更接近记忆中的那股香了”
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五香茶叶蛋的用料

主料

鸡蛋 10个 鸡蛋 10个

辅料

红茶 10克 红茶 10克
桂皮 1板 桂皮 1板
生姜 3片 生姜 3片
老抽 4汤匙 老抽 4汤匙
糖 1汤匙 糖 1汤匙

五香茶叶蛋的做法

#五香茶叶蛋的做法图解2

步骤1

、先将鸡蛋洗净后煮熟；
#五香茶叶蛋的做法图解3

步骤2

、稍微过过冷水后，将蛋壳逐个敲碎 ，以便入味；
#五香茶叶蛋的做法图解4

步骤3

、准备上述调料，将茶叶盒花椒放入纱布袋中收口；
#五香茶叶蛋的做法图解5

步骤4

、将煮熟敲碎的鸡蛋放入炖锅中，将人清水没过蛋后多余些量，加入所有调料；
#五香茶叶蛋的做法图解6

步骤5

、煮开后小火焖30分钟，关火后，让其自然冷却焖卤一夜；
#五香茶叶蛋的做法图解7

步骤6

、食用前加热一下后即可。

五香茶叶蛋的烹饪技巧


如果爱吃重口味的，可以煮开后索性把蛋壳剥去再卤，更入味的。 -使用的厨具：砂锅、煮锅

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/ 7   五香茶叶蛋的做法步骤

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