栗子红烧肉


所属分类： 热菜  

栗子红烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
花椒 适量 花椒 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
红烧汁 适量

栗子红烧肉的做法

#栗子红烧肉的做法图解2

步骤1

材料：带皮猪五花肉500克，栗子 250克，葱姜蒜，八角,花椒，香叶，料酒、老抽、食用油、红烧汁（没有就用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精拌匀）。因调酱料都有盐味全程没用盐。
#栗子红烧肉的做法图解3

步骤2

栗子剥去外皮，(我保留紫色外衣)清水清洗。
#栗子红烧肉的做法图解4

步骤3

五花肉泡洗干净。
#栗子红烧肉的做法图解5

步骤4

五花肉切成大块。
#栗子红烧肉的做法图解6

步骤5

比较厚的大块用细绳捆扎起来。
#栗子红烧肉的做法图解7

步骤6

准备一锅清水，把五花肉放进去烧开锅淖水去除血腥味。
#栗子红烧肉的做法图解8

步骤7

烧开锅7、8分钟捞出凉透。
#栗子红烧肉的做法图解9

步骤8

葱姜切片。
#栗子红烧肉的做法图解10

步骤9

熟五花肉切2厘米见方的肉块，大块的栗子切成两半。
#栗子红烧肉的做法图解11

步骤10

锅烧热加入食用油，下入葱、姜片炒香。
#栗子红烧肉的做法图解12

步骤11

下入五花肉、栗子肉翻炒均匀。
#栗子红烧肉的做法图解13

步骤12

加入秘制红烧汁翻炒3分钟。
#栗子红烧肉的做法图解14

步骤13

加入600毫升左右的温水。
#栗子红烧肉的做法图解15

步骤14

基本就没过五花肉即可。
#栗子红烧肉的做法图解16

步骤15

翻炒均匀，加锅盖烧开转中火收汁。
#栗子红烧肉的做法图解17

步骤16

肉盛入容器，汤汁滴入几滴香油调味淋在肉上即可。

栗子红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 17   栗子红烧肉的做法步骤

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