酸甜凉拌白菜心

“过节的时候，吃大鱼大肉吃腻了，不妨吃一些凉拌小菜。酸甜凉拌白菜心就是不错的选择。白菜心加入山楂糕后再浇上糖醋汁，酸酸甜甜的很爽口。凉拌白菜心是一道去火爽口的开胃佐酒小菜。大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。”
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酸甜凉拌白菜心的用料

主料

白菜心 适量

辅料

山楂糕 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量

酸甜凉拌白菜心的做法

#酸甜凉拌白菜心的做法图解2

步骤1

准备好白菜心和山楂糕。
#酸甜凉拌白菜心的做法图解3

步骤2

把山楂糕切成细丝。
#酸甜凉拌白菜心的做法图解4

步骤3

白菜心洗净沥干水分后切成细丝。
#酸甜凉拌白菜心的做法图解5

步骤4

取一小碗，加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化。
#酸甜凉拌白菜心的做法图解6

步骤5

将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌制5分钟。
#酸甜凉拌白菜心的做法图解7

步骤6

把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可。

酸甜凉拌白菜心的烹饪技巧


白菜心丝切得越细越好，这样很容易入味。白菜心要腌制5分钟，白菜心会腌出汤水，口感更佳。

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